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Villers-Marmery : véritable cru de blancs de la Grande Montagne de Reims
Située au sud-est de Verzy, à l'extrémité orientale de la Montagne de Reims, Villers -Marmery est bâti sur une belle colline couverte de vignes.
Dans une charte de la fin du XIe siècle, le village est cité sous le nom de Marmereio et dans une autre de 1123 sous le nom de Marmerivilla. C'est seulement en 1226 que l'on distingue l'appellation actuelle avec « Villare-Marmore » le nom de « Villers-Marmery » apparaissant en 1346 dans un document de l'abbaye de Saint-Basle. A ce moment-là, par suite de manque d'eau, Marmery décline au profit de Villers à tel point qu'incendié au milieu du XVIIe siècle, il ne fut même pas reconstruit.
Au siècle dernier, deux écarts ont disparu : le moulin des Epinettes, à carcasse de bois de Châtaignier, cessa de fonctionner en 1914 et disparut en 1922 ; incendié en 1883, la ferme des Hussons, érigée au lieu-dit « Les Essaires » ne fut pas reconstruit.
En 1814, les Russes venant de Reims, ravagèrent le village et massacrèrent une partie des valeureux habitants qui s'étaient armés pour le défendre.
Après les vendanges, le raisin subit plusieurs étapes de modification jusqu’à l’obtention du champagne comme le pressurage, les fermentations, l'assemblage...